実はダサいわたし。

料理系レポを担当するわたしは、自称家庭料理人とか言いながら、
実は魚を触るのが苦手で未だにムリと言うダサい状態を40年続けていた。
釣りは釣るまではいいけど、魚を触れない。

さて先日、道の駅は、『日立おさかなセンター』という所へドライブしてきた。
わたしの道の駅シリーズも、第6弾

第1弾・・・道の駅下妻
第2弾・・・道の駅五霞
第3弾・・・道の駅安行（千葉県）
第4弾・・・道の駅古河
第5弾・・・道の駅奥久慈だいご

地元の畜産農家の豚肉や鶏肉、新鮮な野菜を求めて巡ってきましたが、今回は海の幸！

都内から2時間以内で行けるので、茨城県の道の駅はとてもオススメ。
常磐道の守谷SAも、なんだか良く行くカフェ＆レストラン、
みたいな気分になるくらい最近良く利用している。

さて今回の道の駅にはこんな魅力が満載！

毎回道の駅に行くときには、昼食に合わせて向かうので到着後すぐに昼食である。
日立おさかなセンターは、比較的大きめな道の駅なので、食事ができるお店も4.5件ある。

と、その前に買い物は食後にするとして、まずは海の幸の物色

とにかく安い。

結局、
あん肝2本
わかめ
アジ4尾
ヤリイカ15ハイ
メカジキ切身10切
シャケ切身10切
つみれ12個入り2パック

ほど、購入。

アジは丸ごとで、あー捌かなきゃダメなのか。
俺出来ないんだよなーと言ったら。早速、女将さん、

『そんなの動画みればいくらでも載ってるよ！』と。

実は、魚が触れないのと言うのはダサいのでそこは一旦黙って。
捌けそうな人間を頭の中で物色。

弟が出来るかもと思い。

『後で買いに来まーす』と言って、一旦昼食へ。

弟に確認すると、『出来る』と答えたので購入。即帰宅。

やってみたらわたしにもできた！

さて、冷凍保存するといっても、まず内臓を取らないと腐っちゃうから、した処理しないと。と妻に言われ、魚を触りたくないわたしが、渋ってふてくされていたら、行動的な妻がネットでした処理の仕方を検索してから、我先にアジをつかみ捌き始める。

超ダサい状態のわたしは、2匹目からその役を奪い、始めてみたら・・・できた！

ヨコのギザギザ（あとでぜいごという名と知る。）も3匹目からは上手に・・・できた！

不格好ながらも4尾のアジのした処理をして、冷凍。

その日は、買ってきたつみれとわかめのスープと食べ、翌朝シャケを食べなどしていて、ふと、

そうだ。アジのした処理動画でも見てみようと思って見つけたのがこちら

映像も凄いが、お久しぶりです服部先生！

さばけるチャンネルというチャンネルを発見。

そして、チャンネルTOPには、このレポートでも触れた、料理の鉄人の解説者。

服部栄養専門学校の服部幸應先生がいるじゃありませんか！

捌き方も次回からはだいぶレベルアップする予感。

いま、和包丁の購入を検討中です。