【体験レポ】発酵料理についてみんな知ってるかい?道の駅:発酵の里こうざきとそのYouTubeチャンネルの紹介です!

知ってるかい?道の駅もYouTubeチャンネルもってるんだぜ。

わたしの道の駅ツアーズも、肉・魚ときて、遂に妻が最近ハマっている発酵食品にたどり着いた。

そして見つけてきたのが、道の駅:発酵の里こうざき、という千葉にある道の駅である。

麹を使って、塩麹、醤油麹などを作っている妻が行きたいと言ったので、よし行こうとなった。

いつも通り10時半ごろ出れば、13時前には茨城県には余裕で着くので、ランチ+買い物ということで、ドライブ兼ねて、道の駅:発酵の里こうざきへ向かった。

まず、交通の便が良い。圏央道の神崎ICからもう見えている。時間に余裕のある方は、帰りでも行きでも、同じ圏央道の阿見東ICにある、阿見プレミアムアウトレットにも寄れちゃう。

では、今回写真を多く撮ってきたので、文字数少ない分写真で補おうと思う。

売れ筋人気No’1のこうざき納豆!

一応外観も撮ってきたよ! 発酵市場・発酵料理レストラン・生鮮市場があります!

レストランでは、豚みそジンジャーの定食にしたよ!

そう、妻の頼んだ、醬油麴のから揚げ定食は写真を取り忘れるという失態。

さぁメインイベントの発酵市場だぞ!みそ漬け、魚醤、お酢、麹スイーツばっちこい!

大好きな豚肉の味噌漬けや、サバのみそ漬けなど。今回は肉&魚はスルーしましたが。

こちらが魚醤のコーナー、アワビの魚醤を妻から止められ、写真に写っていない鯛の魚醤を購入。

こちらは様々な醤油コーナー。

こちらも更に様々な種類の醤油たち。透明な醤油が正面です。

シメはスイーツ! 麹スイーツは砂糖不使用なのに糖度50%(とポップに書いてあります)!!!

そして調べたらYouTubeチャンネルを開設していた!

帰って来て道の駅のホームページを見ていたら、オリジナルのYouTubeチャンネルまで!

登録者数は52人と過去の紹介チャンネルの中で最小ではあるが、

チャンナビちゃんねるよりは多いので紹介しよう!

いいじゃん焼きサバ!でも冷や汁買い忘れたよね(汗

 

この冷や汁って食べ物はなぜ食欲をそそるのか。

焼きサバを乗せた瞬間は思わずガッツポーズ。

もしかしたら、あのニューヨークの冷やし味噌汁は冷や汁のことだったのではないだろうかと、

栓無き事に思い馳せる夜更けである。

チャンナビ編集部

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